OEM・PB開発
プロの味を、そのままあなたのブランドへ。
経験豊かな料理人がつくる繊細な味を、最新の急速凍結技術でロック。
いつでも、どこでも、誰が温めても「出来たての美味しさ」を再現できる
貴社だけのオリジナル製品を製造します。
妥協なき品質を実現する3つの柱
経験豊かな料理人が作る
「本物の味」
長年、多種多様な給食や仕出しを手掛けてきた一膳グループ。和・洋・中それぞれの分野に精通した料理人が、レシピ開発から携わります。機械的な大量生産の味ではなく、出汁の引き方や火入れにこだわった「手作りの温もり」を感じる味をベースに製品化します。
出来たての
「美味しさ」を凍結
SENREI工場が誇る最新鋭の急速凍結設備を使用。食品の細胞膜を破壊せず、調理直後の最も美味しい状態を瞬時にロックします。解凍時のドリップ（旨味成分の流出）を防ぎ、色鮮やかで風味豊かな状態を保ちます。
いつでもどこでも
高い「再現性」
どんなに美味しい製品でも、提供する人によって味が変わってしまっては意味がありません。解凍・加熱するだけで、厨房スキルを問わず「誰が、いつ、どこで温めても」プロの味を100%再現できる製品設計を行います。
アイディアを形にする、
万全のサポート体制。
「こんな商品を作りたい」という漠然とした構想からでもご相談ください。レシピ開発から安全な量産体制の構築まで、ワンストップで伴走します。
ゼロからのレシピ開発（PB化）
既存のレシピがない場合でも、貴社のコンセプトに合わせて当社料理人と管理栄養士がオリジナルレシピをご提案します。既存メニューの冷凍化も得意としています。
FSSC 22000基準の圧倒的安全性
食品安全の国際規格「FSSC 22000」を取得した最新工場で製造。徹底した温度管理、異物混入対策により、ブランド価値を守る最高レベルの安全をお約束します。
柔軟なロット対応とパッケージ提案
テスト販売向けの小ロット製造から、全国展開に向けた量産まで柔軟に対応。用途に合わせた包装形態（バルク包装・個食パッケージなど）をご提案します。
品質とブランド価値を
共に高めるパートナーとして
こんな課題・ご要望にお応えします
飲食店・レストラン様
「お店の看板メニューを冷凍食品化して、ECサイトで全国に通販したい」「多店舗展開に向け、味のブレをなくすためにセントラルキッチンとして利用したい」
給食・介護施設事業者様
「自社施設で提供している名物メニューをPB化して、全施設で手間なく提供できるようにしたい」「調理スタッフの負担を減らすため、自社専用の冷凍キットを作りたい」
食品メーカー・小売店様
「新しい冷凍弁当や惣菜ブランドを立ち上げたいが、自社に製造設備がない」「まずは小ロットからテスト販売を始め、市場の反応を見たい」
製品化までのステップ
ヒアリング・企画
製品のコンセプト、ターゲット、希望単価、ロット数、パッケージ形態などを詳細にお伺いし、最適なプランをご提案します。
レシピ開発・試作
当社の料理人が、ご要望に合わせたレシピを開発し試作品を作成します。解凍後の食感や風味の変化を計算し、冷凍に最適な味付けを導き出します。
評価・改良・お見積り
試作品をご試食いただき、味や見た目の調整を行います。ご納得いただけるまで改良を重ね、最終的な製品仕様とお見積りを決定します。
製造・急速凍結・納品
FSSC 22000認証の自社工場にて、徹底した衛生管理のもと製造・急速凍結を行います。検品後、ご指定の場所へ安全に納品いたします。
貴社のアイディアを形にします。
「こんな商品は作れるか？」「最小ロットはどれくらいか？」など、
OEM・受託製造に関するご相談、お見積りのご依頼はお気軽にお問い合わせください。